Quanto olio contengono le patatine prefritte?
Le patatine fritte sono uno degli alimenti industriali più diffusi. Contengono molti grassi o oli di frittura. Le patatine fritte cotte con sego di carni bovine, lardo o altri grassi animali apportano grassi saturi dannosi per il colesterolo. Se si utilizza invece l’olio parzialmente idrogenato il colesterolo si riduce. A livello industriale, una volta che le patate hanno subìto i trattamenti di lavaggio, sbucciatura, taglio e asciugatura, vengono fritte a una temperatura di circa 180 gradi Celsius in olio vegetale. Dopo la frittura vengono raffreddate e surgelate.
Patatine fritte ecco perchè sono come una droga: Il fatto che i cibi grassi creino dipendenza ha una precisa ragione biologica, come rivela uno studio del Dipartimento Drug Discovery and Development dell’Istituto Italiano di Tecnologia (Genova). Ogni volta che ingeriamo alimenti fritti o unti si genera nella lingua un segnale che viene inviato al cervello e quindi all'intestino, e che stimola la produzione di due endocannabinoidi - sostanze naturalmente prodotte dal nostro corpo e così chiamate perché il principio attivo della marijuana ne mima gli effetti, desiderio di cibo in primis. Queste sostanze causano la sensazione di dipendenza da cibo spazzatura tipica di quando si consumano questi alimenti. Inibendole diminuisce anche l'impulso di consumare cibi grassi.Focus/scienza e salute photo(www.yuorself.it)
Ti pu? interessare...
I nostri denti visti con un occhio diverso ...il microscopio!!!
26 agosto 2013Se potessimo osservare con questa precisione, quello che si deposita sulla superficie dei nostri molari (qui al micorscopio), forse ce li laveremmo più spesso.
I nostri denti visti con un occhio diverso ...il microscopio!!!
Diabete, 6 sintomi da tenere d'occhio
07 febbraio 2013
Sei malato e non lo sai? Impara a riconoscere i segnali che ti manda
Diabete, 6 sintomi da tenere d'occhio
La pennichella fa bene al cuore
04 gennaio 2014Molti di noi non possono farne a meno, per altri si tratta solo di tempo perso.
La pennichella fa bene al cuore
